Outre la récolte du miel, le rôle principal de l’apiculteur est d’assurer la survie des abeilles ainsi que leur développement. Il doit aménager son rucher de façon à favoriser l’organisation et le travail des abeilles. Ces dernières sont capables de trouver un logement naturel, mais doivent faire face à de nombreux dangers comme les pesticides et la pollution. L’apiculteur leur fournit en quelques sortes un habitat sain et protégé.

Pour exercer le métier d’apiculteur, il faut avoir une bonne connaissance des abeilles, leur fonctionnement, leur anatomie, leurs caractéristiques… Il faut s’informer régulièrement sur les maladies, les produits ou encore les ennemis de l’abeille pour être à même de protéger au mieux la colonie.

L’apiculteur professionnel ou amateur a donc pour charge de récolter le miel, mais également de veiller à la santé de ses abeilles et à l’hygiène de la ruche. Il participe au développement d’une colonie en surveillant les pontes et en ajustant la taille de son rucher. Les abeilles fournissent également d’autres produits apicoles qui pourront resservir pour l’apiculteur ou dans d’autres domaines : cire, gelée royale, pollen, propolis, …